
Séminaire Sur: « L’organisation et maîtrise efficace de la sécurité des denrées alimentaires au regard des exigences de la norme ISO 22000 version 2018 et son lien avec le système l’HACCP » Du 05 au 07 Décembre 2023 de 9h00 jusqu’a 17H00 à L’Hôtel Sabri – Annaba
5 décembre @ 9h00 - 7 décembre @ 17h00

OBJECTIF:
À l’issue de ce séminaire, vous serez en mesure de:
- Appréhender les points clés de la norme ISO 22000:2018 et ses liens avec l’HACCP.
- Prendre en compte les articulations entre les différents référentiels normatifs agroalimentaires.
- Positionner la démarche HACCP dans un système de management de la sécurité des aliments basé sur la norme internationale ISO 22000:2018.
- Appréhender la bonne méthodologie de L’organisation et maitrise efficace de la sécurité des denrées alimentaires dans un système de management de la sécurité des aliments intégrant la démarche HACCP
Programme :
- Comprendre l’aspect règlementaire et normatif en agroalimentaire.
- Le Vocabulaire approprié à l’ISO 22000 :2018/ terminologie normative uniformisée.
- Le Vocabulaire approprié à l’HACCP/ terminologie réglementaire uniformisée.
- L’approche HACCP selon la règlementation algérienne : les 7 principes et les 12 étapes de la démarche (code alimentarius).
- L’approche HACCP selon l’ISO 22000: 2018.
- Comprendre la démarche ISO 22000: 2018.
- Fiche d’identité de l’ISO 22000:2018.
- ISO 22000:2018: Principes du SMSDA.
- Domaine d’application de l’ISO 22000: 2018 en lien avec HACCP
- Qu’est-ce que la certification ISO 22000: 2018.
- Les avantages de la certification ISO 22000 :2018
- Comprendre la démarche HACCP:
- Historique de l’HACCP (Codex Alimentarius)
- Place de l’HACCP dans un SMSDA basé sur l’ISO 22000 :2018
- Examiner les points clés des principaux chapitres de l’ISO 22000 Selon : le cadre global et opérationnel (système HACCP) du SMSDA
- Références croisées entre le système HACCP et l’ISO 22000 :2018
- Approprier la démarche HACCP
- Maîtrise et analyse des dangers dans l’industrie agroalimentaire
- Plan de maîtrise des dangers (plan HACCP / PRPO)
- Amélioration continue et majeure du système SMSDA
Publics Concernés :
- Toute personne impliquée dans la Qualité.
- Manager Direction.
- Responsable SMI.
- Auditeurs.
Volume Horaire:
14 heures soit deux (02) jours à raison de 7 heures/jour.
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