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SUMMARY:Formation Sur : « Méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). » Du 18 Au 20 Juillet 2023 à L'IANOR Alger
DESCRIPTION:OBJECTIF: \nSavoir définir des dangers spécifiques : \n\nIndiquer les mesures à prendre en vue de les maîtriser et de garantir la salubrité de l’aliment.\nEvaluer les dangers et mettre en place des systèmes de maîtrise axés davantage sur la prévention que sur l’analyse du produit fini.\n\nProgramme : \n\nGenèse HACCP.\nLégislation et formalisation du HACCP.\nProgrammes Pré-requis.\nCAC/RCP1 : Principes Généraux d’Hygiène Alimentaire.\nLes différents types de dangers.\nLes approches HACCP.\nPrincipes et étapes HACCP.\nPlan HACCP.\n\nAteliers : \n\n1/ – Attribuer le PRP nécessaire à chaque non-conformité observée sur photos.\nCompléter le plan de nettoyage de chambre froide\nDécrire une instruction de lavage des mains\n2/ – Déduire les différents dangers susceptibles d’exister à partir d’un diagramme de fabrication.\n3/ – Elaborer un plan HACCP\n\nPublics Concernés : \n\nResponsable SMSDA\nResponsable de fabrication de denrée alimentaire\nFournisseur de matière première (Agro-alimentaire)\nResponsable Qualité\n\nVolume Horaire : \n18 heures soit trois (03) jours à raison de 6 heures/Jour \nPour plus d’informations veuillez cliquer sur les buttons ci-dessous. \nTélécharger la fiche Technique \nTélécharger la fiche d’inscription
URL:https://www.ianor.dz/evenement/formation-sur-methode-haccp-hazard-analysis-critical-control-point-du-18-au-20-juillet-2023-a-lianor-alger/
LOCATION:IANOR\, 05\, Rue Abou Hamou Mousa – Alger\, Alger\, Alger\, 16000\, Algérie
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